秋鮭とトマトのダイエットスープ。秋鮭をおいしく食べましょう。

どうもタシです。

 

食欲の秋です。秋は美味しいものがたくさんありますね。

サンマ、きのこ類、果物。

秋の魚の代名詞といえば秋刀魚ですが、秋鮭もおいしいです!

今日は秋鮭を使った秋鮭のダイエットトマトスープを紹介します。

秋鮭とトマトのスープ レシピ

今日のメイン食材はこちら!

鮭の切り身です。

近所のスーパーは本当に安くて助かります・・・。

2割引きで100g120円でした。

ただ、骨はとられていないの自分で取る必要がありますね。

今回の食材の一覧はこちら

  • 鮭の切り身       350g
  • カットトマト缶     1つ
  • シーフードミックス   100g
  • 冷凍野菜ミックス    150g
  • コンソメ        2かけら
  • ソース
  • 塩、コショウ

今回の秋鮭を使っていますが、鱈などの白身魚もよく合いますね。

その他野菜類も玉ねぎなどお好きなものを入れちゃってください。

 

僕の料理は基本的に食材を紹介したら半分終了です。

なぜならあとは切って焼くか煮込むだけなので。

 

①-1 鮭の骨を取って一口大に切ります。

軽く塩コショウを振って下味をつけてもいいかもしれません。

煮込み料理は生臭さも残らないので、特に酒に付け込んだりもしなくていいですかね。

 

①-2 鮭を切っている間にカットトマト缶を煮込んでおく

水は加えなくて大丈夫です。

野菜から十分な水分が出ます。

ただ、トマト缶をそのまま入れるとトマト缶に少しトマトがついたままになるので、それは缶を洗って一緒に鍋に入れましょう。

もったいないの精神です。

 

②トマト缶が煮えたら具材を全部入れます

順番なんてものはありません。

全て煮えて火が通るだけなので。

 

③調味料で味を調える。

味を調えるのに使うのはこちら。

トマト缶の料理の味を調えるのにはコンソメとソースが優秀です。

これを使えばトマトのうまみを残しつつ、味を調えてくれます。

 

④弱火で15分くらい煮込みます。

具材が煮え切ったら完成です。

これにて完成!

 

⑤盛り付け

色どりのためにパセリを振りかけるとよいですね。

 

ダイエット中のスープにトマト缶はもってこいです!

今回の鮭もトマトによく合う食材ですね!

鮭の淡白な味にトマトの酸味がいい愛称です。

トマトチーズリゾットにアレンジ

翌日はチーズリゾットにアレンジしました。

チーズをかけてオーブンで焼くだけです!

めちゃくちゃおいしい!

これでダイエットができないのは辛いところですが。

 

まとめ

トマトの酸味をうまみに昇華するために味を調えるには少し慣れが必要ですが、いろんな具材を入れて美味しく食べることができます。

また、カレー粉を入れたらカレーにもアレンジ可能です。

今日は鮭でスープを作りましたが、鮭といえば焼き鮭やムニエルですね!

秋のうちに食べたいですね。

 

それでは!

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